自制披萨（没有烤箱）的做法与步骤

1.★和面

①盆里加少量温开水(水别太烫，会把酵母烫死，大约50g的样子)，撒上酵母粉，水面均匀的飘上一层就行，搅拌均匀

②边搅拌边加入面粉(一次不要加太多)，搅拌成絮状-不粘手的时候开始揉成面团

③静置发酵

2.★炒配菜(利用面条发酵的时间)

①把冰箱里不知道该做什么的娃娃菜撕下来几片切小粒

②豆芽清水洗一洗(我喜欢绿豆芽)

③锅内放油，把娃娃菜倒进去翻炒，稍后倒入豆芽、一点酱油、一点盐，菜都炒熟后，挤进去一些番茄酱，翻炒两下盛出

3.★擀披萨胚

①把发酵好的面团拿出来挤压几下排过气后，擀成大饼，圆圆的，大约厚度5毫米的样子

②可以借助 [牙签/水果叉] 在面饼的正反两面都扎出密集的小孔

③我把饼的边上都向内折了一小些，这样边缘厚一点不怕之后放上的菜品滑落下来

4.★可以热油啦，倒多一点，从一开始就小火，一定要是最小火🔥，然后一小会后就把面胚放进去

(油放多的好处，一是不怕焦的那么快，二是晃动锅的时候，饼可以轻松摇起来，这样受热均匀)

5.★面饼胚稍微煎上一会，就把前面炒的配菜平铺在面饼上

6.★香肠切片，平铺在配菜上

★芝士碎若是冻在一起就切碎它，然后洒在整个饼面上

7.★这时候，饼已经熟了，只剩融化芝士

(💢看黑板☞☞☞划重点☜☜☜)

♞用炒菜铲子把整个饼拖起，铲子搭在锅沿，炒锅锅盖扣在饼上，

♞火调大，大约一两分钟后关火，不要动锅盖，让它用余温慢慢把芝士融化，大约静置5到10分钟左右就完成了