炖牛筋时，很多人“水”用错了，难怪牛筋不软烂，不会就学着

要说到牛筋这样的一种食材，相信是很多人都比较喜欢吃的，不管是在家里面将它炖起来吃还是在火锅店里面点一盘牛筋来涮火锅吃，味道都是非常的不错的，但是很多的时候自己还是喜欢在家里面做菜吃，不仅吃起来的味道是非常的不错的，还有就是营养价值也是非常的高，所以很多人都还是非常的喜欢吃这样的一种食物。炖牛筋时，很多人“水”用错了，难怪牛筋不软烂，不会就学着。

牛筋是牛蹄上面的肌腱部分，吃起来的口感是比较的强韧的，所以很多人都说牛蹄筋的口感是非常的劲道的，不少的人还是非常的喜欢吃这样的一种食物。而且牛筋当中还含有很丰富的胶原蛋白质，脂肪的含量相对来说也是非常的低，并且当中还不含有胆固醇，多吃牛筋还能够很有效的帮助增强细胞的新陈代谢。因为富含很多的胶原蛋白，所以可以很有效的环节皮肤的衰老。

这样的一种食物吃起来的口感都是非常的不错的，比较的软糯，但是只是受限于炖煮出来的牛蹄筋的是很软烂的。很多人在家里面做这样的一种食物的时候总是会觉得炖煮出来的牛蹄筋并不是很好吃，并且也不是很入味的感觉，所以很多时候就不喜欢吃这样的一种食物，但是很多的时候还是喜欢自己在家里做这样的美食。其实想要自己炖出来的牛蹄筋是非常的软糯的，就需要掌握好方法。

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其实炖牛筋的方法还是比较的而简单，但很多人都不知道，想要炖出来的牛筋是非常的软糯的，在放水的这一个步骤就需要注意很多。很多人都是直接的加冷水进行炖煮，这样的牛蹄筋吃起来的味道吃起来并不是很好，并且直接炖煮的牛蹄筋想要炖出来是非常的软烂的，就需要花费很多的时间。其实先用温水将牛蹄筋进行浸泡，这样的牛蹄筋会是一种发物的状态，相对而言就会好炖很多。

然后将发好的牛蹄筋放在开水锅里面进行炖煮，这样的牛蹄筋不光是吃起来的味道是非常的不错的，还有就是这样的牛蹄筋更加的容易被炖煮烂，这样的牛蹄筋也会更加的容易入味的感觉，吃起来可以说是更加的软糯。炖牛筋时，用这样的“水”炖，牛筋软烂又入味，不会就学着。

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